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●山葵です｡
｢ おひさしぶりです､ 最近いいわさびをみつけたので 伊豆かおり です｡ わさびって､まずま､だるま､と2品種あるんですけど すしやはまずまを使うところが多いです｡ 御殿場あたりの200ｸﾞﾗﾑくら...｣

●新子､入荷です｡
｢ ことしは6月半ばから出始め､やっと､九州が出始めお安くなってきました｡ これからは定期的にありますので｡舞阪産の5枚づけです｡ さっぱり､きりっと､いいおあじです｡ 出始の2週間はｷﾛ4万〜4...｣

●まぐろの漬け
｢ おひさしぶりです､本当に久しぶりです｡一か月以上あけてしまいすみません･･･ このまぐろは沖縄産､180ｷﾛ ﾏｸﾞﾛが豊漁みたいなこといってますが､ﾁｭｳﾎﾞｳｻｲｽﾞはﾊﾞﾝﾊﾞﾝあがってるみたいで...｣

●真子ｶﾚｲ
｢ ここのところ､白身は真子かれいをつかってます､ 刺身､すしで召し上がるなら､今から夏が旬です｡ 活け締めの1ｷﾛくらいのものを仕入れます｡ 定着性の強い魚なので産地､は千葉､富津のものにこだわ...｣

●小にしん
｢ おすしに合う子鰊です｡ だいたい30ｾﾝﾁくらいのものがよく出回っていますが､ 珍しく､小ぶりのﾆｼﾝが河岸にあったので入荷しました､ 北海道､礼文産 この時期子持ちが多いのですが子もなく脂も...｣

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